Resep Cara Membuat Lontong Sayur Spesial Lebaran

Selain ketupat sayur, sajian makanan utama yang biasa dihidangkan saat lebaran adalah Lontong Sayur. Lontong tersebut dapat menggunakan lontong biasa atau digantikan dengan ketupat Lebaran. Makanan ini memiliki bahan pelengkap yang sederhana yaitu ketupat/lontong, telur rebus, kerupuk, dan bawang goreng. Bahan dasar tersebut tentu sangat terjangkau dan mudah diperoleh. Untuk membuat sajian lontong sayur yang lezat, Anda dapat mencoba resep lontong sayur spesial Lebaran berikut ini

lontong sayur spesial

Bahan Pelengkap

• Ketupat/Lontong
• Telur rebus
• Kerupuk
• Bawang Goreng

Bahan Sayur

• 100 gram wortel, iris korek api
• 100 gram lobak iris korek api
• 1 buah paprika hijau iris tipis – tipis memanjang
• 5 buah udang berukuran sedang
• 1 tahu goreng, potong dadu
• ½ batang daun serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 blok kaldu
• 1 ½ sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 ml santan encer

Bumbu Halus

• 4 cabai merah
• 8 bawang merah/ 1 sendok makan bawang goreng
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat Lontong Sayur Spesial

• Tumis daun salam, bumbu halus, dan serai sampai aroma yang tercium harum.
• Masukkan sayuran secara bertahap dan aduk sampai rata.
• Tambahkan sedikit santan dan biarkan sayuran sampai setengah matang.
• Tuangkan sisa santan dan masukkan garam, kaldu, gula, dan merica bubuk. Coba cicipi dan sesuaikan dengan selera lidah Anda
• Masak sampai santan mendidih dan sayurannya matang.
• Ambil mangkuk dan iris – iris lontong. Masukkan lontong ke dalam mangkuk
• Tuangkan sayur dan tambahkan bahan pelengkap

Demikian cara membuat lontong sayur spesial untuk Lebaran. Cara membuatnya sangat mudah bukan? Hidangan ini tentu akan sangat nikmat ketika disantap saat hari raya Idul Fitri nanti